Verrine thon tomate concombre

Verrine thon tomate concombre

Ingrédient :

1 boite de sauce tomate basilic

1 concombre

150g de thon

100g de feta

1 citron

8 feuilles de basilic

2 cuillères de vinaigre de vin

4 cuill. à soupe d'huile d'olive

sel poivre

Recette

1. Pelez le concombre coupez le en deux et taillé des petits cubes. Dans une assiette creuse salez généreusement et reservez au frais 30 min
2. Émiettez le thon et le mélangez avec les feuilles de basilic coupé au ciseau
3. Faites une vinaigrette en émulsionnant le vinaigre l'huile et le jus de citron. 
4. Passez le concombre sous l'eau puis égouttez le. Posez le sur du papier absorbant. Versez la vinaigrette sur celui-ci

Présentation :

Déposez une couche de tomate puis de thon de feta couper en cube  et de concombre. Puis renouvelez l'opération. 

Verrines : Mousse d'avocat feta et coulis de tomate

Verrines : Mousse d'avocat feta et coulis de tomate

Ingrédient

2 avocat bien murs

1 boite de sauce tomate au basilic

1 citron vert 

150g de feta

1 feuille de gélatine

2 cuillère à soupe de crème liquide

Recette pas à pas

1. Faire ramollir la feuille de gélatine dans un de l'eau FROIDE. Faire chauffer la sauce tomate. Hors du feu ajouter la gélatine
2. Pelez et dénoyautez les avocats et mettez la chair dans une assiette creuse ajoutez le citron vert. 
3. Mettrez la feta dans une assiette creuse. Écraser à la fourchette. Ajouter la crème liquide.
4. Une fois le coulis de tomate refroidis. Monter les verrines :

• Repartissez une couche d'avocat puis de feta puis de tomate. Répétez l’opération avec une couche d'avocat de feta et de coulis de tomate. Réservez au frais 

Verrine de thon st moret et tomate

Verrine de thon st-moret et tomate

Ingredient : 

1 boite de thon

4 cuillère à soupe de st-moret

1 boite de sauce tomate au basilic

Recette : 

Emièter le thon avec le saint moret puis disposez le au fond des verrines Ajouter sur le dessus de la sauce tomate basilic puis de nouveau du thon 

Bûche à la crème de marron

Bûche à la crème de marron

Ingrédient :

Pour 5 minis buchettes

2 oeufs 

60g de sucre

50g de farine

10g de cacao amer

25g de chocolat patissier

garniture

125g de mascarpone

125g de crème de marron

glacage 

75g de chocolat 

40g de beurre

sucre glace 

Il vous faudra aussi des moules à buchette ( mini bûche) si vous n'avez pas de moule à bûchette double les proportions et faites en une bûche roulé avec les meme principe de réalisation et du film alimentaire

Recette

Prechauffer votre four à 200°C. Couper le chocolat patissier en morceau et le faire fondre. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine le cacao puis le chocolat fondu. Verser ce mélange sur une plaque. Enfourner 10 minutes

Puis découper du film et déposer le dans le fond de vos moule en faisant en sorte qu'il dépasse sur les coter. Après cette étape découper des bande de génoise que vous disposez dans le fond des moule. Puis vous disposerez la crême :

Pour la crème Fouettez le mascarpone et ajouter la crème de marron bien froide. 

Une fois la crème disposé dans vos moules vous recouvrirais d'un autre morceau de pâte et vous placerez au congetateur 1 heure 

Puis vous glacerais vos buchettes ; 

Pour le glacage : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie bien mélanger pour avoir un glacage bien lisse et brillant.

Puis versez ce mélange sur les buchettes à l'aide d'une spatule en sillicone . Laissez réfroidir quelques minutes et passez une fourchette dessus afin de dessiner des rayures. 

Souspoudrez de sucre glace. !!! Bon appétit