Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Ingrédient :

Pour la pâte sablé :

250g de farine

130g de beurre

1 pincée de sel

1 oeuf entier

80g de sucre 

Pour la compote :

4 pommes

1c. à s. de sucre 

1c. à s. de jus de citron

Pour la finition : 

3 grosses pommes

Recette pas à pas :

1. Pour la pâte sablé : mélangez la farine et le beurre coupé en morceau le sel puis travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé
2. Creusez un puits dans le mélange et y disposer l’œuf entier et le sucre. Mélanger bien tous les ingrédient jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. 
3. Filmez la et garder la au minimum 1 heure au réfrigérateur.
4. Pour la compote : Éplucher les pommes les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et le jus de citron. Laissez compoter sur feu doux pendant une quinzaine de minute. Enlevez le couvercle et prolonger la cuisson de 8 minutes.
5. Pre-cuire la Pâte sablé pendant une vingtaine de minutes puis y versez la compote et y disposez le reste des pommes émincer en fine tranche.